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Il Potage di Monteu Roero

Piatto tipico della tradizione culinaria Monteacutese, costituito da stufato di carni e verdure cotte a lungo sul “putagè”,tradizionalmente accompagnato da Polenta di Mais a otto file (varietà di mais coltivato per secoli nel territorio,macinata a pietra)

in copertina "Tavolo con pesche" di Giacomo Cerruti